Champagne Extra Brut
Solera N°50

Lo Champagne Solera di Rousseaux-Batteux è la cuvée che racchiude in modo più autentico la memoria e l’identità del Domaine, espressione di una famiglia che da generazioni coltiva le proprie vigne prevalentemente nella Montagne de Reims. Le uve provengono da vigne situate in cinque villaggi, Verzenay, Verzy, Louvois, Villers-Marmery e Celles-lès-Condé, in larga parte classificati Grand Cru e Premier Cru, dove suoli di gesso, argilla e marna donano ai vini tensione, profondità e una spiccata impronta minerale. L’assemblaggio si basa prevalentemente su uve Pinot Noir e Meunier, completate da una piccola quota di Chardonnay, all’interno di un progetto che attraverso la réserve perpétuelle restituisce una lettura coerente e stratificata del territorio nel corso del tempo.

Questa edizione N°50, poggia su una base vendemmiale 2024 che rappresenta circa la metà dell’assemblaggio, unita per il restante 50% ai vin de réserve custoditi nella réserve perpétuelle avviata nel 1976 e rinnovata nel tempo per preservare la continuità stilistica della cuvée. La vinificazione e la fermentazione si svolgono tra botti di rovere e vasche di acciaio, una scelta che coniuga ampiezza e precisione aromatica mantenendo integrità e definizione. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 18 mesi, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta il profilo asciutto e lineare valorizzando la tensione minerale e la nitidezza espressiva del terroir. 

In degustazione, Solera N°50 si apre con profumi di mela matura, pera e agrumi canditi, seguiti da sfumature di crosta di pane e delicate note speziate che ne arricchiscono la complessità. Al palato la trama è dinamica e stratificata, sostenuta da una freschezza incisiva e da una componente salina che ne amplifica l’allungo con naturalezza. La struttura è equilibrata e la persistenza, nitida e coerente, riflette l’intreccio tra l’energia giovanile della vendemmia più recente e la profondità evolutiva della solera. La produzione complessiva è di 3.117 bottiglie.