Champagne Extra Brut
Les Couarres 2022

Lo Champagne Les Couarres di Chartogne-Taillet prende forma a Merfy, villaggio della Massif de Saint-Thierry dove un lieu-dit storico e articolato occupa la zona più umida del paese, con quasi quattro ettari esposti a sud e sud-est su suoli scuri e profondi di argille e sabbie calcaree capaci di trattenere l'umidità anche nelle stagioni più siccitose. Le vigne, piantate tra il 1970 e il 2009, chiedono cura e precisione per contenere rese naturalmente generose e restituire tutta la voce del luogo.

Questa edizione, Millésime 2022, riunisce uve Pinot Noir e Chardonnay provenienti in larga parte dai ceppi più vecchi della parcella, con una vinificazione e maturazione condotte per nove mesi in fût de chêne secondo una filosofia artigianale attenta ai tempi naturali del vino. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno trentasei mesi, mentre il dosaggio finale di 1,25 g/l, in stile Extra Brut, preserva la purezza del frutto e l'espressività del terroir.

In degustazione, Les Couarres 2022 si presenta alla vista di colore chiaro e limpido, attraversato da riflessi dorati che anticipano un profilo di grande precisione e ancora in evoluzione. Al palato mostra una struttura quasi tattile, con un attacco morbido e sferico e una materia densa e avvolgente che si distende in una freschezza composta di acidità media, mentre le differenze tra le microzone emergono tra sensazioni pietrose del tuffeau e la tensione più fresca delle argille, in un finale lungo e sfumato.