Champagne Extra Brut
Plenitude Millésime 2022

Lo Champagne Plénitude di Solemme è una delle espressioni più intime e sincere della Montagne de Reims occidentale, un territorio di terroir Premier Cru dove la viticoltura artigianale e il rispetto per l’equilibrio naturale delle vigne guidano ogni scelta del Domaine. Il nome evoca pienezza e compiutezza, e si traduce in una cuvée che unisce l’armonia dei tre grandi vitigni della Champagne a un approccio trasparente, pensato per lasciare parlare il luogo d’origine senza mediazioni.

Questa edizione, Millésime 2022, si compone di un assemblaggio quasi paritario di uve Pinot Noir, Meunier e Chardonnay, vinificate con una sensibilità artigianale che si riflette in ogni fase del processo. La vinificazione e la fermentazione prevedono infatti una malolattica svolta solo parzialmente, così da preservare tensione e freschezza, mentre la scelta di non effettuare alcuna filtrazione mantiene intatta l’integrità della materia, tanto che la possibile presenza di un leggero deposito va letta come un fenomeno del tutto naturale e come il segno di un approccio rispettoso e trasparente. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, e il dosaggio finale, in stile Extra Brut, accompagna con discrezione la purezza della cuvée e la tipicità della Montagne de Reims.

In degustazione, Plénitude 2022 si apre con immediatezza su un profilo aromatico complesso e delicato, con note di frutti bianchi che si intrecciano a sfumature fresche e luminose. Al palato la bollicina fine e vivace sostiene una struttura armoniosa e ben bilanciata, in cui la freschezza dialoga con una trama elegante e precisa. Il finale è lungo e raffinato, con una persistenza di grande finezza. Produzione a tiratura limitata a 1.500 bottiglie.