Champagne Extra Brut
Blanc de Noirs Magnum

Lo Champagne Blanc de Noirs di Rousseaux-Batteux è un Pinot Noir in purezza, proveniente da vigneti situati nei prestigiosi villaggi Grand Cru di Verzenay, Verzy e Louvois, nel cuore della Montagne de Reims. La conduzione agricola, ispirata ai principi della viticoltura sostenibile, esclude erbicidi, insetticidi e prodotti chimici di sintesi, in favore di un approccio rispettoso del suolo e del patrimonio vitato, con l’obiettivo di restituire nel calice l’identità più autentica dei singoli terroirs.

Questa edizione, in formato Magnum, nasce dall’assemblaggio paritario delle vendemmie 2017 e 2018, annate complementari che hanno favorito l’equilibrio tra tensione e maturità. La vinificazione avviene in larga parte in fût de chêne, scelta che conferisce profondità e complessità aromatica senza mai appesantire la trama del vino. Segue un lungo affinamento di 42 mesi sui lieviti, a cui fa seguito un dosaggio contenuto di 5,5 g/l, coerente con lo stile Extra Brut.

In degustazione, questo Blanc de Noirs si distingue per l’intensità raffinata e l’eleganza strutturale. Al naso è ampio, con note di frutti rossi maturi, agrumi canditi e spezie dolci, mentre al palato si sviluppa con energia e precisione, sostenuto da una spiccata mineralità e da un perlage finissimo. Edizione limitata a soli 98 magnum, espressione esclusiva e ricercata di una visione artigianale e territoriale.