Champagne Extra Brut
Extra Brut V23

Lo Champagne Extra Brut di Rémi Leroy nasce a Meurville, nel settore meridionale della Côte des Bar, territorio di forte identità dove il Pinot Noir trova una delle sue espressioni più autentiche su suoli argilloso-calcarei di matrice kimmeridgiana. La visione di Rémi Leroy è profondamente artigianale e orientata a una lettura fedele del terroir, con un lavoro in vigna attento alle maturazioni e un approccio in cantina improntato alla misura, alla precisione e all’assenza di sovrastrutture stilistiche, per restituire Champagne di equilibrio e trasparenza espressiva.

Questa edizione, base vendemmiale 2023 completata da un 25% di vin de réserve, vede una prevalenza di uve Pinot Noir (55%), affiancate dal 45% di Chardonnay. La vinificazione e fermentazione avvengono dopo una pressatura soffice, in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere, con svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, pensato per dare complessità al vino senza sacrificarne la freschezza. Il dosaggio finale di 2 g/l, in stile Extra Brut, ne valorizza tensione e precisione.

In degustazione, questo Extra Brut si apre al naso con note di mela golden e pera matura, accompagnate da sfumature di albicocca, scorza di agrumi e un tocco di piccoli frutti rossi, mentre in secondo piano emergono accenti di mandorla tostata, spezie delicate e una netta impronta minerale. Al palato rivela una struttura di medio corpo, ampia e succosa, sostenuta da una bollicina fine e da una vivace acidità che bilancia con precisione la generosità del frutto, in un equilibrio armonico tra ricchezza e tensione. Il finale è lungo e sapido, con una persistenza che richiama la frutta a polpa gialla e la mineralità dei suoli kimmeridgiani.