Champagne Extra Brut
"Les Petites Vignes" Pinot Noir

Lo Champagne "Les Petites Vignes" di Aurore Casanova è un Blanc de Noirs di notevole intensità, che nasce da vecchie vigne piantate nel 1968 nell'omonimo Lieu-dit, nel Grand Cru di Puisieulx, nella Grande Montagne Nord. Qui il Pinot Noir è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, senza alcun uso di diserbanti o insetticidi chimici, in un contesto che esalta la vitalità del suolo e la precisione del terroir.

Questa edizione, ottenuta dalla vendemmia 2023 con una parte di réserve perpétuelle, prevede una vinificazione con fermentazione spontanea attivata da lieviti indigeni e una maturazione di 11 mesi in fût de chêne. Il tiraggio avviene senza filtrazioni né stabilizzazioni, seguito da circa 24 mesi di affinamento sui lieviti, per una profondità espressiva che riflette al meglio l'approccio naturale e artigianale della vigneronne. Il dosaggio finale è ridottissimo, entro i parametri dell'Extra Brut, scelta che amplifica la tensione e la trasparenza del vino.

In degustazione, "Les Petites Vignes" affascina per il suo carattere puro e il profilo sensoriale sfaccettato. Al naso e al palato si distinguono note di piccoli frutti rossi, sfumature di spezie sottili, tisana secca e una viva traccia gessosa, in un insieme che unisce energia, finezza e profondità. Un'espressione autentica, capace di incarnare con rara precisione lo spirito del Pinot Noir di terroir. Prodotto a tiratura limitata e numerata singolarmente in 5.775 esemplari.