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- Sboccatura
- 10/2022
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2011
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits , Ambonnay
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- EREM11B7
Champagne Eric Rodez
Empreinte Noire 2011
Lo Champagne Empreinte Noire di Eric Rodez è tra le interpretazioni più profonde e materiche del Pinot Noir di Ambonnay, villaggio Grand Cru emblema della Montagne de Reims e del savoir-faire di un vigneron che da decenni unisce rigore tecnico e sensibilità artistica. Le uve, selezionate e raccolte in cinque lieux-dits storici, Les Beurys, Les Genettes, La Goisse, Les Bouités e Le Moulin (lieu-dit), danno vita alla voce più scura e vibrante della collezione Empreinte, un mosaico di terroir e annate votato a catturare la luce interiore di ogni suolo.
Questa edizione, Millésime 2011, nasce da una vinificazione e maturazione condotte interamente in piccoli fusti di rovere, senza fermentazione malolattica, filtrazioni o trattamenti a freddo, così da preservare intatta la vibrazione del terroir. Dopo il tiraggio segue un affinamento di oltre 10 anni sui lieviti, mentre il dosaggio finale di soli 1,5 g/l, in stile Extra Brut, ne sottolinea la trasparenza e la precisione in perfetto equilibrio tra potenza e finezza.
In degustazione, Empreinte Noire 2011 si presenta con un colore dorato intenso dai riflessi ramati, preludio di una materia ampia e stratificata in cui la frutta scura e matura dialoga con nocciola tostata, pane speziato e delicate sfumature affumicate su un fondo di mineralità gessosa. Al palato è pieno e strutturato, sostenuto da una spina acida vibrante che ne equilibra la generosità , con una bollicina finissima e un finale lungo e sapido dai ritorni di spezie dolci e frutta secca.
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