Champagne Extra Brut
Solera N°49

Lo Champagne Solera N°49 di Rousseaux-Batteux nasce a Verzenay Grand Cru, nella Montagne de Reims, dove la famiglia Rousseaux coltiva da generazioni parcelle radicate su suoli di gesso, argilla e marna. Questa cuvée rappresenta la sintesi più identitaria del Domaine: un progetto fondato su una réserve perpétuelle avviata nel 1976 che custodisce la memoria vendemmiale e restituisce una lettura coerente del territorio attraverso il tempo. L’assemblaggio coinvolge prevalentemente Pinot Noir e Meunier, con una piccola percentuale di Chardonnay, provenienti da villaggi Grand Cru e Premier Cru.

Questa edizione, N°49, nasce dall’unione di circa il 50% dei vini della vendemmia 2023 e del 50% della storica réserve perpétuelle attiva dal 1976. La vinificazione si svolge tra botti di rovere e acciaio così da coniugare ampiezza e precisione aromatica preservando integrità e definizione. Dopo il tiraggio lo Champagne affina sui lieviti per circa 15 mesi mentre il dosaggio finale di 3 g/l - Extra Brut - ne evidenzia il profilo asciutto e lineare valorizzando la tensione minerale e la nitidezza espressiva del terroir.

In degustazione, Solera N°49 emergono profumi di mela matura, pera e agrumi canditi, seguiti da sfumature di crosta di pane e leggere note speziate. Al palato la trama è dinamica e stratificata, sostenuta da una freschezza incisiva e da una componente salina che ne amplifica l’allungo. La struttura è equilibrata, con una persistenza nitida e coerente che riflette l’intreccio tra energia giovanile e profondità evolutiva della solera.