Champagne Extra Brut
Mémoire 82/21

Huré Frères è un Domaine a conduzione familiare che da oltre 50 anni porta avanti la propria filosofia di Champagne “artigianali” a Ludes, nel cuore della Montagne de Reims, grazie a Raoul e François (enologi) e Pierre (viticoltore). I vigneti da cui nascono gli Champagne Huré Frères sono per lo più situati nei villaggi Premier Cru di Ludes e Villedommange: il primo - situato ad est della Montagne de Reims - è caratterizzato da un suolo calcareo-argilloso, con alcune infiltrazioni sabbiose; è il terroir per eccellenza dei Millésime e degli Champagne eleganti e da invecchiamento.

Il secondo invece, si trova ad ovest rispetto alla Montagne de Reims, è composto da terreni a presenza di sabbia e graveluches - miscela di calcare e argilla - ed è il terroir di provenienza dei Brut Sans Annèe, ove predomina l’equilibrio degli aromi. Altri vigneti si trovano a Brouillet e Serzy-et-Prin, nella Vallée de l’Ardre, e Vavray- le-Grand. Il rispetto per la terra e i suoi frutti è il concetto fondamentale per la viticoltura della famiglia Huré, con la ferma convinzione che l’impronta di un terroir “vivo” e di uve sane si traduca necessariamente in qualità.

Ed è tramite tecniche come l’uso di composti organici o il mantenimento del manto erboso naturale che si raggiunge l’equilibrio tra suolo, pianta e clima. Le tecniche di vinificazione poi, sono incentrate sul concetto di preservare la ricchezza delle uve e il loro potenziale, grazie all’adattamento alle condizioni diverse in base all’annata e alla vinificazione separata di ogni varietà, villaggio, parcella (Lieu-Dit). Inoltre, fin dagli inizi dell’attività, sono conservati in cantina Vin de Réserve delle migliori annate, destinati - tramite il Metodo Solera - alle Cuvée come Memoire e Invitation, Champagne che sono veri e propri testimoni di una tradizione familiare artigiana di oltre 50 anni.