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- Sboccatura
- 04/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- EEEN21M0
Champagne Elise Dechannes
Essentielle Magnum
Lo Champagne Essentielle di Elise Dechannes è un Blanc de Noirs che nasce interamente da uve Pinot Noir del villaggio di Les Riceys, all'estremità meridionale della Côte des Bar. Su questi suoli kimmeridgiani, ricchi di calcare e minuti fossili marini, la vigna trova la sua espressione più autentica, mentre la filosofia della vigneronne celebra il rispetto del frutto e la ricerca di una purezza essenziale, capace di tradurre con nitidezza il carattere del terroir.
Questa edizione, vendemmia 2021, interpreta un’unica raccolta segnata da un’annata fresca e impegnativa, con rese contenute che hanno restituito uve di grande tensione e definizione aromatica, attraverso una vinificazione e fermentazione condotte in vasche d’acciaio inox con lieviti indigeni e un impiego minimo di solforosa, nel segno della massima naturalità. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui propri lieviti di almeno 24 mesi, che dona ampiezza e definizione al profilo aromatico. Il vino si completa senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, scelta che ne preserva intatta la tensione minerale e la vibrante freschezza.
In degustazione, Essentielle si presenta con un colore oro pallido dai delicati riflessi ramati e un perlage fine e persistente, che accompagna un naso di grande nitidezza dove note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone si intrecciano a sfumature di agrumi, fiori bianchi e a un tocco gessoso di matrice calcarea. Al palato l’ingresso è teso e vibrante, sostenuto da una freschezza acida incisiva e da una struttura slanciata che trova equilibrio nella succosità del frutto del Pinot Noir, mentre l’assenza di dosaggio esalta la purezza del profilo e una salinità netta che accompagna la beva fino a un finale lungo, minerale e di bella persistenza.
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