Champagne Brut Nature
Rosé

Lo Champagne Rosé di Elise Dechannes è il ritratto più intimo di Les Riceys, villaggio all’estremità meridionale della Côte des Bar dove i suoli kimmeridgiani, ricchi di calcare e di minuti fossili marini, regalano al Pinot Noir una voce profonda e luminosa. Le uve provengono da un’unica parcella situata a Nogent, la vigna più cara alla vigneronne e la prima a essere liberata da ogni prodotto di sintesi già nel 2017, diventata da allora il modello per la conversione di tutte le altre e il simbolo di una filosofia certificata Vivant, ispirata al rispetto della vita del suolo e alla ricerca di un’espressione sincera del terroir.

Questa edizione, vendemmia 2022, nasce da un’annata solare e generosa che ha portato in cantina uve sane e di piena maturità, interpretate esclusivamente da uve Pinot Noir attraverso il metodo della saignée, con una breve macerazione sulle bucce che conferisce al vino colore, struttura e intensità aromatica. La vinificazione e maturazione sono condotte in parte in fusti di rovere e in parte in vasche d’acciaio inox, così da unire profondità e precisione mentre, dopo il tiraggio, segue un affinamento sui lieviti di circa 15 mesi. Nessun dosaggio finale, in stile Brut Nature, scelta che lascia parlare con trasparenza il frutto e la mineralità del terroir.

In degustazione, questo Rosé si presenta con una veste rosa intenso dai riflessi ramati e un perlage fine e costante, che accompagna un naso ampio e vinoso dove fragola matura, ciliegia e melograno si intrecciano a sfumature di arancia sanguinella, spezie dolci e a un delicato tocco tostato, su un fondo gessoso di matrice calcarea. Al palato l’ingresso è pieno e avvolgente, sostenuto da una struttura importante e da una trama tannica finissima che trova equilibrio in una freschezza vibrante, mentre l’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e una salinità netta che conduce a un finale lungo, minerale e di grande persistenza.La produzione complessiva è di 3.179 bottiglie.