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- Sboccatura
- 12/2022
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2015
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- EEAFXXB0
Champagne Elise Dechannes
Affinité 2015
Lo Champagne Affinité di Elise Dechannes racconta, già nel nome, l’incontro armonioso tra i due grandi vitigni della Côte des Bar, espressione di Les Riceys, il villaggio più meridionale della Champagne, dove i suoli kimmeridgiani di calcare e argilla custodiscono le tracce di antichi fondali marini. Qui la vigneronne coltiva le sue vigne con un approccio sensibile e rispettoso, orientato a lasciare che sia il territorio a esprimersi con sincerità , dando vita a uno Champagne di grande equilibrio, in cui la generosità del Pinot Noir e la finezza dello Chardonnay dialogano con naturalezza.
Questa edizione, Millésime 2015, proviene da un’annata calda e soleggiata che ha regalato uve mature e ricche di frutto, e vede una prevalenza di uve Pinot Noir assemblato con un 30% Chardonnay. La vinificazione e maturazione sono condotte interamente in vasche d’acciaio inox, per preservare la freschezza e la purezza aromatica del vino mentre, dopo il tiraggio, segue un lungo affinamento sui lieviti di oltre sei anni fino al dégorgement, un tempo che dona complessità , finezza e profondità al profilo aromatico. Si completa senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, scelta che ne esalta la trasparenza e la tensione.
In degustazione, Affinité 2015 si presenta con un colore oro brillante e un perlage fine e cremoso, che accompagna un naso aperto e fresco dove note di frutta gialla matura, mela cotogna e piccoli frutti rossi si intrecciano a sfumature di agrumi canditi, brioche, nocciola tostata e a un fondo gessoso di grande eleganza. Al palato l’ingresso è elegante e aereo, sostenuto da una freschezza vivace e da una struttura armoniosa che trova equilibrio nella maturità del frutto e nella complessità donata dal lungo affinamento, mentre l’assenza di dosaggio esalta una salinità netta che accompagna la beva fino a un finale lungo, minerale e di bella persistenza. Produzione a tiratura limitata a 2.382 bottiglie.
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