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- Sboccatura
- 10/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- EEAT20B0
Champagne Elise Dechannes
Absolute Terre
Lo Champagne Absolue Terre di Elise Dechannes è un omaggio alla terra in ogni sua forma, quella dei suoli che nutrono la vigna e quella dell’argilla che ne custodisce il vino, espressione intima di Les Riceys, villaggio dell’Aube all’estremità meridionale della Côte des Bar, celebre anche per la rara AOC Rosé des Riceys. Le uve provengono da un’unica parcella di proprietà della famiglia, coltivata sui suoli kimmeridgiani di calcare e marne ricchi di fossili marini, dove la vigneronne porta avanti un lavoro attento e rispettoso, pensato per restituire con fedeltà il carattere del luogo.
Questa edizione, vendemmia 2020, proviene da un’annata calda e precoce che ha portato in cantina uve sane e di piena maturità, esclusivamente uve Pinot Noir raccolte da un’unica parcella per dare vita a un Blanc de Noirs di grande personalità. La vinificazione e maturazione si svolgono in giare di terracotta per dieci mesi, un contenitore che favorisce una micro-ossigenazione naturale e rispetta la purezza del frutto senza aggiungere note di legno, donando al vino una trama ampia e una sincera espressione del terroir. Al momento del dégorgement si completa senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, scelta che ne preserva l’integrità e la tensione minerale.
In degustazione, Absolue Terre 2020 si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e vivace, che accompagna un naso aperto e sorprendente per generosità aromatica, dove note di frutti rossi maturi, mela gialla e agrumi si intrecciano a sfumature di fiori secchi, frutta secca e a un fondo gessoso di matrice calcarea. Al palato l’ingresso è ampio e goloso, sostenuto da una struttura piena e da una freschezza ben integrata che trova equilibrio nella ricchezza del frutto, mentre l’assenza di dosaggio esalta una salinità netta che accompagna la beva fino a un finale teso, minerale e di bella persistenza. Produzione a tiratura limitata a 1.657 bottiglie.
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