Italy / Italiano
177,00 €
L’acquisto è limitato a un prodotto per cliente
Spedizione gratuita per questo prodotto!
Acquista ora per ricevere l'ordine entro il 23/09.
Scopri di piĂą su spedizioni e resi.
- Sboccatura
- 09/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Classificazione Cru
- Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- CLKM02B0
Champagne Clandestin
Trilogie KM-2
Lo Champagne Trilogie di Clandestin è un esercizio di stile firmato da Benoît Doussot, vigneron di formazione borgognone trapiantato nella Côte des Bar, dove ha voluto raccontare il terroir come mai prima nel Barséquanais. L'idea è quella di restituire l'espressione pura di ogni strato geologico del coteau, frutto di milioni di anni di sedimentazione, lasciando il suolo come unica variabile differenziante tra le tre cuvée. Nasce così un Blanc de Noirs da uve Pinot Noir su matrice kimmeridgiana, da vigne situate nei dintorni di Landreville, dove la calcarea profonda restituisce verticalità salina e nitidezza espressiva.
Questa edizione KM-2, vendemmia 2022, nasce dalla parte mediana del versante, fascia prediletta dal vigneron, dove il calcare kimmeridgiano raggiunge la sua piena maturitĂ espressiva e regala una tensione salina densa e stratificata. La vinificazione e fermentazione spontanea avvengono per gravitĂ nella nuova cantina del vigneron, con maturazione in barrique francesi da 600 litri secondo l'approccio borgognone appreso a Meursault. Dopo il tiraggio segue un riposo sui lieviti di almeno 18 mesi, senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, scelta che lascia parlare il suolo senza alcun filtro.
In degustazione, KM-2 si presenta profondo e cesellato, con un perlage finissimo che precede una bocca ampia e succosa, dove la materia salina si intreccia a una trama setosa di rara densità . Al palato emerge una struttura compatta e ben disegnata, attraversata da note di piccoli frutti rossi, agrumi maturi e una scia gessosa che cresce sorso dopo sorso, sostenuta da un'acidità nitida e ben modulata. Il finale è lungo, vibrante e iodato, con una persistenza saporita che conferma la trasparenza del cru e una rara capacità d'invecchiamento, stimata in una quindicina d'anni.
Aggiungi alla lista dei desideri
Devi effettuare il login o creare un account per aggiungere questo prodotto alla tua lista dei desideri!
Sei nel posto giusto?
Seleziona il tuo paese di spedizione.
Benvenuto su
Iscriviti alla newsletter!
Ottieni subito un coupon sconto e resta aggiornato sulle novitĂ e promozioni esclusive.