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- Sboccatura
- 05/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2017
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits , Cramant
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BOLB17B0
Champagne Bonnaire
Le Bateau 2017
Lo Champagne Le Bateau di Bonnaire è un Blanc de Blancs che nasce esclusivamente da uve Chardonnay, coltivate in una singola e preziosa parcella nei dintorni di Cramant, villaggio classificato Grand Cru nella rinomata Côte des Blancs. Questo lieu-dit poggia su suoli calcarei e salini, memoria dell'antico oceano che un tempo ricopriva la zona, e regala al vino una mineralità intensa e quella finezza cristallina che da sempre distingue i grandi Chardonnay di questo prestigioso territorio della Champagne.
Questa edizione, Millésime 2017, vede una vinificazione e fermentazione in vasche d'acciaio inox, con svolgimento della malolattica nel rispetto dello stile del Domaine. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui propri lieviti per un minimo di 60 mesi, che dona profondità e armonia. Il dosaggio finale di 2,5 g/l, in stile Extra Brut, ne preserva la tensione e la nitidezza, valorizzando l'eleganza varietale dello Chardonnay senza coprirne la naturale espressione minerale.
In degustazione, Le Bateau 2017 si presenta con un colore oro chiaro percorso da accesi riflessi e un perlage fine e persistente. Al naso si apre fresco e agrumato, per poi rivelare delicate sfumature gessose che ne sottolineano l'identità minerale. Al palato risulta cremoso e intenso, ben equilibrato tra slancio e struttura, con una progressione tesa e verticale. Il finale è lungo, ricco e sapido, scandito da una persistenza salina che riflette fedelmente l'eccellenza della parcella e dell'annata.
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