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- Sboccatura
- 05/2023
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2012
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Classificazione Cru
- Grand Cru
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Idee regalo
- Astuccio
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BOLV12B4
Champagne Bonnaire
Love Story 2012
Lo Champagne Love Story di Bonnaire celebra l'unione di due dei più nobili Grand Cru della Champagne, dove la potenza minerale e gessosa di Cramant dialoga con la profondità calda e fruttata di Bouzy. Questa cuvée d'assemblage viene realizzata solo nelle annate di eccezionale qualità , in pochissime bottiglie, e racconta l'incontro tra Côte des Blancs e Montagne de Reims come una storia di equilibrio e passione, capace di trasformare due caratteri opposti in un'espressione di rara armonia ed eleganza.
Questa edizione, Millésime 2012, riunisce in parti uguali uve Chardonnay e Pinot Noir e prevede una vinificazione e fermentazione in botti di rovere da 228 litri, con svolgimento completo della fermentazione malolattica, mentre dopo il tiraggio segue un lunghissimo affinamento sui lieviti di almeno 10 anni. Il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, preserva intatta la purezza e la freschezza minerale del vino.
In degustazione, Love Story 2012 rivela una veste dorata intensa e luminosa percorsa da un perlage fine e persistente, anticipando un bouquet ricco in cui frutta gialla candita, mela e pera si fondono a sentori di miele millefiori, pasticceria fresca e delicate sfumature floreali di peonia. Al palato si mostra ampio, maturo e di grande corpo, sostenuto da una freschezza vibrante e da richiami di frutta sciroppata, mandorla tostata e spezie dolci, conducendo verso un finale estremamente persistente e generoso.
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