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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2017
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Côte des Blancs , La Côte des Blancs
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- LSCR17B0
Champagne Domaine Les Monts Fournois
Côte CRM Millèsime 2017
Lo Champagne Côte CRM del Domaine Les Monts Fournois nasce nel villaggio Grand Cru di Cramant, nella Côte des Blancs, da Chardonnay che interpreta con precisione uno dei terroir più vocati della regione. Il progetto firmato da Raphaël e Vincent Bérêche insieme a Juliette Alips si concentra sulla lettura rigorosa dei villaggi Premier Cru e Grand Cru, con l’obiettivo di restituire cuvée capaci di esprimere identità, annata e profondità territoriale in modo nitido e coerente.
Questa edizione, Millésime 2017, prende forma attraverso una vinificazione e fermentazione orientate alla massima trasparenza espressiva, seguite da un lungo percorso evolutivo. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per almeno 7 anni, scelta che accompagna il vino verso una definizione complessa e stratificata. Il dosaggio finale, in stile Extra Brut, mantiene il profilo essenziale e valorizza la tensione naturale del vino.
In degustazione, Côte CRM Millésime 2017 si esprime con eleganza e precisione, tra note di agrumi maturi, fiori bianchi e richiami gessosi. Al palato rivela una struttura ampia ma dinamica, sostenuta da una freschezza ben integrata che guida verso una chiusura lunga, equilibrata e persistente.
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