Champagne Extra Brut
La Cocluette 2017

Lo Champagne La Cocluette di Suenen è un Blanc de Blancs che racconta con rara precisione un singolo fazzoletto di terra nel cuore della Côte des Blancs, il lieu-dit La Cocluette a Oiry. Il vigneto, impiantato nel 1925, affonda in suoli sottili di argilla limosa su un substrato di calcare campaniano, con un'esposizione a nord che preserva una freschezza vibrante e un profilo aromatico teso. Da questa parcella storica prende vita un vino di forte identità territoriale, dove la finezza minerale e la verticalità raccontano un terroir d'eccezione interpretato con rispetto e sensibilità artigianale.

Questa edizione, Millésime 2017, nasce esclusivamente da uve Chardonnay e prevede una vinificazione e maturazione in un foudre da 14 ettolitri, dove il vino riposa per circa 9 mesi. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti per circa 6 anni, che arricchisce complessità e armonia senza alterarne la purezza originaria, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta precisione ed equilibrio in perfetta coerenza con la filosofia espressiva del vigneron.

In degustazione, La Cocluette 2017 si distingue per un'energia affilata e una tensione che si sviluppa in una progressione lineare e cristallina. Le note agrumate intense si accompagnano a un tocco aereo e a una precisione assoluta, in una trama tesa e finemente cesellata che imprime slancio e definizione al palato. L'equilibrio tra freschezza e profondità regala una persistenza lunga e slanciata, dove una sottile scia amaricante firma un finale nitido, raffinato e di grande carattere. Produzione a tiratura limitata a 1.801 bottiglie.