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- Sboccatura
- 03/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Rosé , Rosé d'assemblage
- Uvaggio
- Chardonnay 60%, Pinot Noir 28%, Vin Rouge de Bouzy 12%
- Area di Produzione
- Multi-Area
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- BORSXXB0
Champagne Bonnaire
Rosé
Lo Champagne Rosé di Bonnaire intreccia la grazia dello Chardonnay della Côte des Blancs alla profondità fruttata del Pinot Noir della Montagne de Reims, raccontando l'incontro tra il celebre suolo gessoso di Cramant e le colline di Bouzy e Bergères-les-Vertus, in un dialogo di finezza e carattere che dona al vino una personalità insieme delicata, vibrante e di rara eleganza espressiva.
Questa edizione vede una prevalenza di uve Chardonnay completate dal 40% Pinot Noir, con un 12% di Coteaux Champenois Rouge a definirne il colore e la struttura. La vinificazione e fermentazione avvengono in vasche d'acciaio inox termocondizionate, con svolgimento della fermentazione malolattica, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 36 mesi. Il dosaggio finale di 6 g/l, in stile Brut, ne sigilla l'armonia.
In degustazione, rivela una veste rosa corallo animata da un perlage fine e persistente, anticipando un bouquet in cui frutti rossi come ciliegia e lampone si intrecciano a sfumature floreali, agrumate e a delicate note di pasticceria. Al palato si mostra ampio, fresco e avvolgente, sostenuto da una trama tannica appena percettibile, ereditĂ dei vini fermi della Champagne, che ne amplifica la struttura conducendo verso un finale lungo, sapido e di grande coerenza minerale.
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