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- Sboccatura
- 01/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- BONTXXB0
Champagne Bonnaire
Nature
Lo Champagne Nature di Bonnaire è un Blanc de Blancs che nasce interamente da uve Chardonnay coltivate nel villaggio di Cramant, iconico Grand Cru della Côte des Blancs. Questa etichetta incarna la massima espressione di trasparenza, dove l'assenza totale di zuccheri lascia parlare senza filtri il celebre terroir gessoso e calcareo, capace di donare tensione minerale, verticalità e una purezza cristallina che racconta con autenticità l'anima più nuda e sincera di questo straordinario angolo dello Champagne.
Questa edizione, arricchita dal 15% di vin de réserve, prende forma con una vinificazione e fermentazione in vasche d'acciaio inox termocondizionate, con svolgimento completo della fermentazione malolattica, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per oltre 48 mesi. Senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, esalta la tensione gustativa e la struttura salina del vino.
In degustazione, rivela una veste oro brillante percorsa da riflessi luminosi, anticipando un ventaglio olfattivo in cui fiori bianchi e frutta matura si intrecciano a delicate note di pasticceria e nocciola fresca. Al palato esprime una materia cremosa e profonda, sostenuta da un'aciditĂ minerale incisiva e da una salinitĂ che ne amplifica l'energia, conducendo verso un finale lungo, teso e di grande pulizia, segnato dall'inconfondibile texture calcarea del suo terroir.
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