Champagne Brut Nature
Blanc de Blancs 2020

Lo Champagne Blanc de Blancs di Rémi Leroy è una delle interpretazioni più raffinate e sorprendenti dello Chardonnay nella Côte des Bar. Proviene da Meurville, nel settore meridionale della Champagne, dove le vigne crescono su suoli argillo-calcarei di matrice prevalentemente kimmeridgiana, con una quota di marne portlandiane che dona al vino una mineralità sottile e profonda. Il lavoro del vigneron si basa su rese contenute, potature manuali, inerbimento naturale e lavorazioni del suolo misurate, in una visione artigianale che mette la precisione e la fedeltà al terroir davanti a qualsiasi artificio stilistico.

Questa edizione, Millésime 2020, nasce da un’annata calda e asciutta, segnata da una maturazione precoce e da uve perfettamente sane, che hanno dato vini di bella pienezza aromatica sostenuta da una freschezza ancora ben presente. Ottenuto da sole uve Chardonnay, il vino prevede una vinificazione e fermentazione interamente in botti di rovere, con svolgimento della fermentazione malolattica e maturazione sulle fecce fini accompagnata da bâtonnage. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di 36 mesi, e il vino viene completato senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, per esaltarne purezza, trasparenza e profondità minerale.

In degustazione, questo Blanc de Blancs 2020 si apre al naso con eleganti note di pasta di mandorle, burro fresco e fiori bianchi, accompagnate da sfumature di agrumi canditi e da un delicato richiamo minerale. Al palato si rivela fine e setoso, con una bollicina sottile che accompagna una materia equilibrata e fluida, in cui accenti floreali e mielati si intrecciano a una freschezza salina di grande precisione. Il finale è lungo e armonioso, con una persistenza delicata e luminosa che conferma la rara finezza di questa interpretazione.