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- Disgorgement date
- 04/2025
- Appellation
- Champagne
- Dosage
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Grapes
- Chardonnay 100%
- Winery Area
- Vallée de la Marne
- Cru Classification
- Lieux-Dits
- Category Winery
- Vignerons
- Size
- Bottle 0,75 L
- Alcohol
- 12,5% Vol.
- Product code
- DHBPXXB0
Champagne Dehours & Fils
Brisefer - Réserve Perpétuelle
Lo Champagne Brisefer - Réserve Perpétuelle di Dehours è un Blanc de Blancs ottenuto da 100% Chardonnay proveniente dall’omonimo Lieu-dit Brisefer, vigneto impiantato nel 1947 con esposizione est, situato nei dintorni del villaggio di Maureil-le-Port e caratterizzato da una forte identità territoriale.
Questa edizione, basata sulla vendemmia 2020, prevede una vinificazione e fermentazione in fût de chêne, cui si affianca la réserve perpétuelle avviata nel 2013, elemento che conferisce profondità , continuità stilistica e una complessità aromatica stratificata. Il dosaggio finale in stile Extra Brut rifinisce la cuvée con misura, preservando freschezza, tensione e precisione espressiva.
In degustazione, “Brisefer” si rivela elegante, luminoso e cesellato. Al naso emergono note di agrumi maturi, mela verde, fiori bianchi, cenni di mandorla fresca, gesso umido e un delicato richiamo alla pasticceria fine dato dal legno perfettamente integrato. Al palato è verticale e vibrante, scandito da una tensione minerale netta e da una struttura sottile ma incisiva, che amplifica sensazioni di purezza e allungo. La persistenza è lunga, salina, precisa, con ritorni agrumati e una chiusura asciutta e finemente scolpita. La produzione è a tiratura limitata, con sole 4.413 bottiglie.
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