Champagne Extra Brut
Le Montgruguet 2022

Lo Champagne Le Montgruguet di Fabrice Pouillon è un Blanc de Noirs che nasce da un'unica parcella, un isolotto di gesso affiorante ai bordi del canale della Marne, nel territorio Premier Cru di Mareuil-sur-Aÿ. Qui il Pinot Noir affonda le radici in un suolo dove un sottile strato di argilla poggia direttamente sulla craie pura, condizione estrema che dona al vino salinità, tensione e una finezza rara. È lo stesso versante che ospita parcelle celebri della Champagne, un lieu-dit vocato dove il vitigno trova un'espressione elegante e potente, capace di tradurre con nitidezza l'anima gessosa del suo terroir d'origine.

Questa edizione, Millésime 2022, prevede una vinificazione e maturazione in fusti di rovere con lieviti indigeni, secondo un approccio naturale che avvicina questo Champagne ai grandi vini di terroir. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un mini mo di 36 mesi che costruisce profondità e complessità, mentre il dosaggio finale di 3 g/l, in stile Extra Brut, ne esalta purezza e precisione senza appesantire il profilo del vino, lasciando emergere la mineralità del gesso.

In degustazione, Le Montgruguet 2022 rivela un profilo luminoso e generoso, specchio di un’annata solare che ha donato al Pinot Noir maturità e pienezza senza sacrificare la vena gessosa del suo terroir. Al palato la trama si presenta ampia e cremosa, con un perlage fine che accompagna richiami di ciliegia, fragolina di bosco e scorza d’arancia, arricchiti da accenti di pasticceria e da una delicata nota tostata che racconta il passaggio in legno. La struttura, solida e ben proporzionata, trova equilibrio in una freschezza sapida e in una mineralità salina che allunga la progressione, conducendo verso una persistenza profonda e armoniosa, chiusa da un ritorno agrumato di grande pulizia.