Champagne Brut Nature
Les Blanchiens 2019

Lo Champagne Les Blanchiens di Fabrice Pouillon racconta l’anima più luminosa di Mareuil-sur-Aÿ, villaggio Premier Cru della Vallée de la Marne dove una singola parcella esposta in pieno sud, a mezza costa e a circa 170 metri di altitudine, poggia su suoli argillosi adagiati su un sottosuolo di gesso. In questo lieu-dit il dialogo tra Pinot Noir e Chardonnay trova un’espressione di rara armonia, sostenuto da vigne condotte secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e da una visione artigianale che punta a restituire con la massima trasparenza la voce del vigneto.

Questa edizione, Millésime 2019, prevede in assemblaggio uve Chardonnay e Pinot Noir in parti uguali, vinificate separatamente per preservare l’identità di ciascuna varietà. La vinificazione e fermentazione avvengono in modo spontaneo con lieviti indigeni in fusti di rovere, con regolari bâtonnage e malolattica svolta, seguite da una lunga maturazione in legno che conferisce al vin clair profondità e complessità. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa cinque anni prima del dégorgement, mentre la scelta di proporlo senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, lascia esprimere in modo diretto e autentico il frutto e il terroir del Domaine.

In degustazione, Les Blanchiens 2019 si apre al naso su agrumi canditi, arancia amara e scorza di lime, che evolvono verso sfumature di tè nero affumicato, nocciola tostata e fiori secchi, accompagnate da una nitida nota salina. Al palato si rivela setoso e al tempo stesso teso, con un’acidità vibrante e una mineralità gessosa che delineano una struttura precisa, dove il Pinot Noir dona slancio e spessore mentre lo Chardonnay apporta luminosità e finezza, accompagnando verso un finale lungo e preciso, appena speziato e di grande persistenza.Prodotto a tiratura limitata e numerata per sole 2.640 bottiglie.