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- Sboccatura
- 06/2025
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Grande Vallée de la Marne
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits , Avenay-Val-d'Or
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- WSSR20B0
Champagne William Saintot
Sorange 2020
Lo Champagne Sorange di William Saintot prende forma dall'omonimo Lieu-Dit situato nei dintorni di Avenay-Val-d'Or, villaggio Premier Cru della Grande Vallée de la Marne dove le argille sabbiose e le vigne piantate nel 1950 per selezione massale custodiscono una lunga continuità familiare. È un Blanc de Noirs parcellaire che nasce da un'idea rigorosa e paziente di viticoltura, con i suoli lavorati sotto e tra i filari, pensata per restituire con fedeltà la voce precisa di un luogo circoscritto e riconoscibile.
Questa edizione, Millésime 2020, è ottenuta dalle sole uve Pinot Noir della sola tête de cuvée, con vinificazione e maturazione condotte per intero in fût de chêne, senza fermentazione malolattica né stabilizzazione a freddo e in totale assenza di filtrazione. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, mentre il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut.
In degustazione, Sorange 2020 rivela una texture ricca e carnosa, sostenuta da una struttura ampia che il lungo affinamento sui lieviti ha reso compatta e priva di spigoli, con il legno perfettamente integrato in un profilo di rara coerenza espressiva. Al palato l'equilibrio si gioca tra la pienezza del frutto e una tensione minerale costante che mantiene la beva vibrante, in un finale lungo e profondo che chiude su richiami salini e su una persistenza di grande nitidezza e finezza. Produzione a tiratura limitata per sole 926 bottiglie.
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