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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2012
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Idee regalo
- Coffret
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- PBAN12B1
Champagne Paul Bara
Annonciade 2012
Lo Champagne Annonciade di Paul Bara deve il proprio nome alla donna che nel 1833 sposò Auguste François Bara, bottaio di Bouzy, e da quel legame tra la famiglia e il legno prende forma l'idea di una cuvée fermentata in botte, la più ambiziosa e riconoscibile del Domaine. Bouzy, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims, offre argille e calcare a vigne di grande età , dove il Pinot Noir raggiunge una maturità profonda, capace di reggere senza sforzo un lungo dialogo con il legno.
Questa edizione, Millésime 2012, riunisce 50% uve Pinot Noir e 50% Chardonnay, scelte tra le migliori partite del villaggio e selezionate botte per botte dopo assaggi ripetuti in cantina. La vinificazione e fermentazione si svolgono in fusti di rovere per circa sei mesi, con un passaggio che porta volume e sfumature appena speziate, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti superiore ai dieci anni prima del dégorgement, in uno stile Extra Brut di grande compostezza.
In degustazione, Annonciade 2012 conquista per la sua profondità e finezza: emergono note di frutta matura, nocciola, miele leggero e spezie delicate, avvolte da una sottile mineralità gessosa. Al palato è ampio, setoso e attraversato da una vibrante freschezza, che accompagna un finale elegante e persistente. Un grande Champagne intenso e senza tempo.
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