Champagne Brut Nature
Blanc Singulier Edition 19

Lo Champagne Blanc Singulier di Ruinart è la creazione più contemporanea della più antica Maison della Champagne, fondata nel 1729, una collezione di edizioni che raccontano lo Chardonnay come testimone del cambiamento climatico. Nata da una nuova visione enologica basata su un assemblaggio inedito e su una réserve perpétuelle, questa cuvée rivela un repertorio aromatico originale, dalla texture intensa e dal profilo più fruttato e speziato, senza mai rinunciare alla freschezza distintiva che rappresenta la firma della casa e ne definisce lo stile fin dalle origini.

Questa Edition 19, nata dalla vendemmia 2019, si completa con un 23% proveniente da una réserve perpétuelle conservata per metà in foudre di rovere e per metà in vasche di acciaio, e prende forma da un assemblaggio di solo Chardonnay raccolto in una ventina di cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs, della Grande Vallée de la Marne, della Vallée du Petit Morin, del Sézannais e del Vitryat. La vinificazione e la fermentazione avvengono a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e proseguono con la fermentazione malolattica, e un affinamento di 48 mesi sui propri lieviti senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, che lascia emergere la purezza del frutto e completa il profilo esaltando la mineralità cristallina di questo Blanc de Blancs segnato da un'annata dai record di calore estivo.

In degustazione, Blanc Singulier Édition 19 spicca per tensione, energia e verticalità più che per opulenza, mostrando una veste giallo dorato luminosa percorsa da leggeri riflessi verdi e animata da un perlage vivace e cesellato. Al naso si aprono aromi di frutta bianca succosa e zuccherina come nettarina e pera nashi, seguiti da agrumi gialli leggermente canditi che donano una nota agrumata, arricchiti da sfumature di fiori bianchi, caprifoglio miele e da un accenno di spezie affumicate come lo zafferano. Al palato l'attacco teso e cristallino unisce una texture salina a una struttura scolpita, sostenuta da una mineralità gessosa e da un finale bone dry di lunga persistenza, dove l'adattamento della Maison a un clima in evoluzione si traduce in un vino di sorprendente slancio e straordinaria capacità di invecchiamento.