Champagne Brut Nature
Les Grêlons 2019

Lo Champagne Les Grêlons rivela il lato più teso e cristallino di Bouzy, il villaggio Grand Cru della Montagne de Reims celebre per il Pinot Noir ma capace di sorprendere con espressioni di Chardonnay di rara finezza. Questa cuvée appartiene alla gamma Les Jardins d’André Clouet, una collezione di Champagne parcellari che interpreta ogni vigna di famiglia come un giardino con un carattere e una storia propria. La gamma mostra come suolo, esposizione e microclima diano vita a vini profondamente diversi all’interno dello stesso Grand Cru. Questo Lieu-Dit si trova nella parte nord-occidentale del villaggio, su suoli gessosi con una leggera componente argillosa, con vigne di Chardonnay piantate nel 1986, per un Blanc de Blancs che unisce precisione e freschezza in una lettura nitida e autentica del territorio.

Questa edizione, Millésime 2019, racconta un’annata calda e solare, con uve Chardonnay sane e concentrate, raccolte e pressate a grappolo intero. La vinificazione e fermentazione avvengono interamente in barrique usate di più passaggi, dove il vino matura sui propri lieviti e acquista ampiezza e complessità senza che il legno ne copra il profilo. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui propri lieviti per un periodo minimo di 6 anni, al termine del quale viene proposto senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, per lasciare piena voce al frutto e alla mineralità della parcella.

In degustazione, Les Grêlons 2019 si presenta con un perlage fine e un naso fresco e intenso di limone succoso, mela croccante e pesca bianca, accompagnato da delicate note gessose. Al palato è preciso e slanciato, con una struttura snella e una spiccata tensione agrumata sostenuta da una mineralità calcarea che dona verticalità e definizione al frutto dello Chardonnay. L’assenza di dosaggio esalta la purezza e la nitidezza dell’insieme e conduce verso un finale lungo, dritto e persistente, con un potenziale evolutivo che promette ulteriore complessità negli anni. La produzione complessiva è di 3.209 bottiglie.