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- Sboccatura
- 08/2022
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2012
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims , Grande Montagne Sud
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- PEGR12B0
Champagne Pierre Paillard
La Grande RĂ©colte 2012
Lo Champagne La Grande Récolte 2012 di Pierre Paillard è una raffinata espressione del prestigioso terroir Grand Cru di Bouzy. Prodotto esclusivamente con uve della vendemmia 2012, questo Millésime unisce 55% Pinot Noir proveniente dal Lieu-Dit “Les Maillerettes”, dove le viti superano i cinquant’anni, e 45% Chardonnay coltivato nel Lieu-Dit “Les Mottelettes”, con viti di oltre sessant’anni.
La vinificazione e maturazione per circa otto mesi in fût de chêne donano al vino profondità e struttura, mantenendo intatta la sua energia naturale. Dopo il tiraggio vino affina per oltre dieci anni sui lieviti nelle cantine del Domaine, arricchendosi di complessità , armonia e finezza. Il dosaggio minimo di 1 g/l, in stile Extra Brut, permette al carattere autentico del terroir di esprimersi con purezza, precisione ed eleganza cristallina.
In degustazione, La Grande Récolte 2012 si presenta con un colore dorato luminoso e brillante, animato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di frutti rossi, arancia sanguigna e gesso bagnato, che evolvono verso sfumature di brioche, nocciola tostata e agrumi canditi. Al palato si distingue per la cremosità della bollicina, una trama equilibrata e profonda, e un finale lungo e minerale, di grande precisione e classe.
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