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Coteaux Champenois
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Bérèche & Fils

Champagne Extra Brut
Aÿ Millésime 2018

Bottiglia 0,75 L

272,00 €

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Sboccatura
01/2026
Denominazione
Champagne
Vintage
2018
Dosaggio
Extra Brut
Uvaggio
Pinot Noir 75%, Chardonnay 25%
Classificazione Cru
Grand Cru , Lieux-Dits , AĂż
Categoria Produttore
Vigneron
Gradazione
12,5% Vol.
Codice prodotto
BRAY18B0

Champagne Bérèche & Fils

Aÿ Millésime 2018

Lo Champagne Aÿ Millésime di Bérêche & Fils nasce da un assemblaggio di 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay, provenienti da due prestigiose parcelle (Lieux-Dits) del villaggio Grand Cru di Aÿ: “Froide Terre” e “Brise Pot”. Le vigne, spesso vecchie e condotte a rese contenute, affondano le radici in suoli calcareo-gessosi tipici della Grande Vallée de la Marne, regalando al vino profondità, tensione e autentica impronta territoriale.

Questa edizione, Millésime 2018, vede la vinificazione e fermentazione svolgersi sui lieviti in botti neutre di rovere francese, con una maturazione di circa dieci mesi prima del tiraggio. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento di 72 mesi sui propri lieviti, con chiusura in tappo di sughero naturale che amplifica complessità, finezza e capacità evolutiva, mentre il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut, mette in risalto purezza, precisione ed eleganza.

In degustazione, l’Aÿ Millésime 2018 si distingue per un profilo ricco ed equilibrato, al naso emergono frutti rossi, agrumi maturi, fiori secchi, crosta di pane e sottili accenti speziati. Al palato è ampio e strutturato, sorretto da una trama vibrante e minerale, che si allunga in un finale lungo, salino ed elegante. Una cuvée che incarna con rigore e raffinatezza la firma stilistica dei fratelli Bérêche. La produzione è estremamente limitata a sole 2.750 bottiglie.

Bérèche & Fils

Fondata nel 1847 da Albert Bérèche a Ludes, sulle pendici della Montagne de Reims, la Maison Bérêche & Fils custodisce quasi due secoli di storia familiare, oggi affidata alla quinta generazione con i fratelli Vincent e Raphaël. Il primo si dedica al vigneto, il secondo alla vinificazione, in un dialogo costante che unisce eredità e visione. Tra la Montagne de Reims e la Vallée de la Marne, l'identità della casa si è forgiata generazione dopo generazione, nel segno dell'autenticità e della fedeltà al proprio terroir.

Il vigneto conta circa undici ettari tra villaggi Premiers e Grands Crus, da Ambonnay a Cramant e AĂż-Champagne, con Pinot Noir, Meunier e Chardonnay su suoli di gesso, argilla e sabbia, condotti con pratiche vicine al biologico e certificate Haute Valeur Environnementale. In cantina largo spazio alle fermentazioni spontanee e alle botti di rovere di varia capacitĂ , per vinificazione e maturazioni, mentre i tiraggi con tappo di sughero affinano i vini in ossidazione controllata. Un ritorno alle tecniche ancestrali, guidato da consapevolezza.

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