Champagne Extra Brut
Cuvée du Goulté 2016

Lo Champagne Cuvée du Goulté di Marie-Noelle Ledru è un Blanc de Noirs da 100% Pinot Noir, proveniente dalle vigne di Ambonnay, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims. Le parcelle, con viti di 30–40 anni, sono lavorate con rese volutamente contenute e secondo un approccio artigianale ed essenziale, che riflette la filosofia di Marie-Noëlle Ledru, conosciuta come “Madame Pinot Noir” per la sua rara capacità di esprimere con eleganza e precisione l’anima di questo vitigno simbolo del territorio.

Questa edizione, Millésime 2016, prende forma attraverso una vinificazione e fermentazione in vasche d’acciaio, scelta che privilegia purezza ed equilibrio senza rinunciare a profondità e complessità, accompagnando con eleganza la naturale intensità del terroir. Le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione, contribuiscono a preservare integrità e precisione espressiva, mentre dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per oltre 7 anni, che guida il vino verso maggiore articolazione e profondità. Il dosaggio finale inferiore a 2 g/l, in stile Extra Brut, completa il profilo con coerenza, mantenendo una lettura essenziale e trasparente.

In degustazione, Cuvée du Goulté 2016 si distingue per intensità e ricchezza espressiva, con un profilo che spazia tra frutti rossi maturi, agrumi canditi e delicate sfumature di crosta di pane, accompagnate da richiami minerali e leggere tostature. Al palato la struttura è ampia e profonda, sostenuta da una tensione minerale che ne guida lo sviluppo verso una chiusura lunga, sapida ed elegante, capace di valorizzare uno stile fatto di finezza, profondità e grande equilibrio.