Champagne Extra Brut
Rosé Les Beurys - Macération 2017

Lo Champagne Rosé Les Beurys – Macération 2017 di Eric Rodez nasce da una singola parcella situata nel prestigioso Grand Cru di Ambonnay, uno dei territori più vocati della Montagne de Reims per l’espressione del Pinot Noir. Il Lieu-Dit Les Beurys, coltivato su suoli gessosi ricchi di argilla, offre grappoli di grande intensità aromatica e una naturale ricchezza fenolica, ideale per la tecnica della macerazione, che Rodez utilizza per valorizzare complessità, struttura e profondità.

La vendemmia 2017, segnata da rese moderate e da un’accurata selezione in vigna, ha permesso di ottenere Pinot Noir di notevole concentrazione. La vinificazione prevede una macerazione controllata delle bucce per estrarre colore e materia in modo misurato, seguita da una fermentazione in piccole botti di rovere, secondo lo stile artigianale del Domaine. La fermentazione malolattica viene svolta solo in parte, per preservare freschezza e tensione. Dopo il tiraggio, il vino affina almeno 5 anni sui lieviti, sviluppando ampiezza, finezza e complessità; il dégorgement avviene con un dosaggio contenuto, in stile Extra-Brut.

In degustazione, il Rosé Les Beurys 2017 si presenta con una tonalità rosa ramato luminosa e un perlage fine. Al naso offre un bouquet profondo e sfaccettato, con frutti rossi maturi, melograno, ribes, scorza d’arancia sanguinella e leggere note speziate, sostenute da una sottile impronta tostata. Al palato è ampio, avvolgente e vinoso, bilanciato da una tensione vibrante e da una trama minerale precisa che conferisce slancio e definizione. Il finale è lungo, salino e stratificato, con ritorni di frutti rossi e spezie dolci, espressione autentica del Lieu-Dit e della sensibilità enologica di Eric Rodez.