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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2013
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- LSBO13B0
Champagne Domaine Les Monts Fournois
Montagne BY Millésime 2013
Lo Champagne Montagne BY del Domaine Les Monts Fournois nasce nel Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims, e interpreta con equilibrio e precisione questo terroir attraverso un assemblaggio in parti uguali di Chardonnay e Pinot Noir. Il progetto di Raphaël e Vincent Bérêche, insieme a Juliette Alips, si fonda su uno studio rigoroso dei villaggi Premier Cru e Grand Cru, con l’obiettivo di restituire cuvée capaci di esprimere in modo autentico identità , annata e origine.
Questa edizione, Millésime 2013, si sviluppa attraverso una vinificazione e fermentazione orientate alla definizione aromatica e alla trasparenza espressiva, seguite da un lungo affinamento sui lieviti per almeno 10 anni che contribuisce a costruire profondità e complessità mantenendo equilibrio e tensione, mentre il dosaggio finale, in stile Extra Brut, accompagna il vino con misura, valorizzandone la purezza e l’eleganza.
In degustazione, Montagne BY Millésime 2013 si distingue per un profilo fine e stratificato, con note di agrumi maturi, frutta a polpa bianca e leggere sfumature tostate e minerali. Al palato la struttura è ampia e dinamica, sostenuta da una freschezza ben integrata che accompagna verso una chiusura lunga, equilibrata e persistente, espressione di uno Champagne di grande finezza e precisione.
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