Champagne Extra Brut
Chemin de Reims 2021

Lo Champagne Chemin de Reims di Chartogne-Taillet prende forma da un unico Lieu-Dit situato nei pressi delle colline del villaggio di Merfy. Questo Blanc de Blancs nasce esclusivamente da Chardonnay, nello specifico dal clone Plant de Chardonnay, coltivato su un suolo sabbioso arricchito da calcare del Thanétien, ricco di sali di ferro, con presenza di craie profonde. Un terroir di forte personalità, capace di imprimere al vino un’identità minerale nitida, profonda e particolarmente espressiva.

Questa edizione, Millésime 2021, prevede vinificazione e maturazione in fût de chêne, seguite, dopo il tiraggio, da almeno 36 mesi sui lieviti, secondo una visione artigianale profondamente legata al tempo e alla precisione espressiva. Il dosaggio finale di 3,5 g/l, in stile Extra Brut, accompagna il profilo del vino senza alterarne l’equilibrio, lasciando emergere con chiarezza l’integrità del frutto e la matrice del terreno.

In degustazione, Chemin de Reims 2021 rivela un profilo olfattivo fine e stratificato, con note di agrumi maturi, fiori bianchi, richiami di gesso e una sottile sfumatura ferrosa che richiama con coerenza la natura del suolo. Al palato si distingue per tensione, eleganza e profondità, con una struttura slanciata e precisa, sostenuta da una trama salina che accompagna il finale e prolunga la persistenza con grande nitidezza.