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- Disgorgement date
- 02/2026
- Appellation
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosage
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Grapes
- Chardonnay 100%
- Winery Area
- Vallée de la Marne , Rive Droite
- Category Winery
- Vignerons
- Size
- Bottle 0,75 L
- Alcohol
- 12,5% Vol.
- Product code
- CZMP21B0
Champagne Cazé-Thibaut
Mont Bernard 2021
Lo Champagne Mont Bernard di Cazé-Thibaut prende forma a Reuil, sulla Rive Droite della Vallée de la Marne, da tre parcelle dedicate allo Chardonnay che restituiscono un’interpretazione precisa e luminosa del terroir. Questo Blanc de Blancs esprime una lettura nitida dell’origine, dove la componente minerale si intreccia con eleganza e profondità , riflettendo l’approccio rigoroso e artigianale di Fabien Cazé.
Questa edizione, Millésime 2021, è vinificata e fermentata spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, mentre la maturazione prosegue per circa 10 mesi in botti di rovere da 228 a 350 litri, contribuendo a definire maggiore struttura e complessità senza alterare la precisione del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per circa 42 mesi. Il dosaggio finale di 1,5 g/l, in stile Extra Brut, valorizza un profilo essenziale e coerente.
In degustazione, Mont Bernard 2021 si esprime con finezza e tensione, tra note floreali delicate e richiami agrumati che accompagnano una trama minerale ben definita. Al palato la struttura è precisa e avvolgente, sostenuta da una freschezza vibrante e da una tessitura cremosa che accompagna una chiusura lunga ed equilibrata. Produzione a tiratura limitata a 2068 bottiglie.
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