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- Disgorgement date
- 03/2026
- Appellation
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosage
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Grapes
- Pinot Noir 100%
- Winery Area
- Vallée de la Marne , Rive Droite
- Cru Classification
- Lieux-Dits
- Category Winery
- Vignerons
- Size
- Bottle 0,75 L
- Alcohol
- 12,5% Vol.
- Product code
- CZSS21B0
Champagne Cazé-Thibaut
Jossias 2021
Lo Champagne Jossias di Cazé-Thibaut prende forma nel villaggio di Vandières, nella Vallée de la Marne, da vigne di Pinot Noir esposte a sud-est su suoli argillo-calcarei che imprimono al vino energia, profondità e una chiara impronta territoriale. Questa interpretazione in Blanc de Noirs riflette l’approccio preciso e artigianale di Fabien Cazé, orientato a valorizzare identità e trasparenza espressiva.
Questa edizione, Millésime 2021, è vinificata e fermentata in fût de chêne, dove prosegue anche una parte della maturazione, contribuendo a definire maggiore articolazione senza appesantire il profilo. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per oltre 42 mesi, che ne amplia complessità e finezza. Il dosaggio finale di 0 g/l, in stile Brut Nature, valorizza un’espressione nitida, tesa e coerente.
In degustazione, Jossias 2021 si esprime con un profilo intenso e vibrante, tra note di frutti rossi croccanti, scorza di agrumi e fiori secchi, accompagnate da sfumature speziate e minerali. Al palato la struttura è ampia ma dinamica, sostenuta da una trama gessosa e da una freschezza ben integrata, con un finale lungo, preciso e persistente. Produzione a tiratura limitata a 1.033 bottiglie.
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