Champagne Brut Nature
Les Clos - Barbaries 2022

Lo Champagne Les Clos - Barbaries di Ponson racconta la sensibilità contemporanea di Maxime Ponson, giovane vigneron che insieme alla sorella Camille guida il Domaine di famiglia a Coulommes-la-Montagne, nella Petite Montagne de Reims, territorio che negli ultimi anni sta conquistando sempre più attenzione per la precisione e la freschezza dei suoi vini. Questo Blanc de Blancs proviene da vigne Premier Cru del villaggio di Ville-Dommange, coltivate su suoli a prevalenza calcarea capaci di donare allo Chardonnay una trama tesa e luminosa. L’approccio del Domaine punta a preservare autenticità e identità territoriale attraverso lavorazioni poco interventiste e una lettura diretta dell’annata.

Questa edizione, vendemmia 2022, è ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay, con vinificazione e maturazione in barrique da 500 litri che accompagnano il vino con una micro-ossigenazione delicata, capace di ampliarne complessità e profondità senza alterare la precisione del frutto e la lettura minerale del terroir. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza filtrazione né stabilizzazione a freddo. Dopo il tiraggio segue un affinamento di circa 30 mesi sui lieviti che accresce ampiezza e tessitura mantenendo intatta la tensione del vino, proposto infine senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, a garanzia di un’impronta rigorosa, verticale e profondamente territoriale.

In degustazione, Les Clos - Barbaries 2022 si distingue per un profilo raffinato e vibrante, segnato da note di agrumi, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e richiami gessosi che riflettono l’origine calcarea del terroir. Al palato la materia risulta slanciata e precisa, sostenuta da una bollicina fine e da una marcata componente salina che accompagna la progressione verso un finale lungo, teso e persistente, in un equilibrio compiuto tra maturità del frutto, freschezza e purezza espressiva. Produzione a tiratura limitata a 2000 bottiglie.