Champagne Brut Nature
Aube Saline 2018

Lo Champagne Aube Saline di Thibaud Brocard – Domaine Pierre Brocard – nasce dalla parcella Val Frion, su un mosaico geologico di grande identità composto da calcare duro portlandiano, lumachella a exogyra, marna kimmeridgiana e argilla bruna. Un contesto che imprime al vino una marcata impronta salina e una tensione minerale nitida, espressione autentica della Côte des Bar. Questo Blanc de Blancs da Chardonnay 100% interpreta il territorio con precisione e verticalità, mettendo in luce finezza e purezza varietale.

Questa edizione, Millésime 2018, prevede una pressatura con Coquard verticale tradizionale da 4000 kg, cui segue vinificazione e fermentazione interamente in acciaio inox, scelta che tutela nitidezza aromatica e precisione espressiva. Dopo il tiraggio segue l’affinamento sui lieviti per un minimo di 6 anni, un periodo che accresce la complessità mantenendo intatta la tensione e lo slancio minerale. Il dosaggio finale di 0 g/l, in stile Brut Nature, esprime con coerenza e trasparenza l’identità salina della parcella.

In degustazione, Aube Saline 2018 esprime un naso delicato e floreale, con richiami al tiglio, leggere note vanigliate e accenni di nocciola fresca, seguiti da sfumature agrumate. Al palato mostra freschezza e precisione, con una struttura lineare sostenuta da viva tensione acida. La progressione è lunga e nitida, con ritorni di agrumi e sottili nuance terrose che accompagnano una chiusura elegante e persistente, fedele all’impronta salina del terroir.