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- Sboccatura
- 07/2026
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2021
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , Millésime , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Categoria Produttore
- Maison
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- PPBN21B0
Champagne Philipponnat
Blanc de Noirs 2021
Lo Champagne Blanc de Noirs di Philipponnat racconta la Montagne de Reims attraverso lo sguardo di una Maison che dal 1522 interpreta il Pinot Noir come lingua madre del proprio terroir. Nei villaggi di Mailly, Ambonnay, Verzenay e Mareuil-sur-Ay, tra pendii calcarei baciati dal sole e vigne classificate Premier e Grand Cru, prende forma un approccio che valorizza esclusivamente la prima pressatura, capace di restituire con maggiore purezza l'anima gessosa e solare della regione.
Questa edizione, Millésime 2021, proviene da un’annata segnata dalle gelate primaverili e da un’estate piovosa che hanno ridotto in modo drastico le rese, imponendo una selezione rigorosa delle uve Pinot Noir. La vinificazione e fermentazione tradizionale è condotta in parte in legno e in parte in acciaio, senza svolgimento della malolattica per una quota dei vini, e dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui lieviti per oltre 48 mesi, mentre il dosaggio finale di 4,5 g/l, in stile Extra Brut, preserva l’equilibrio tra freschezza e vinosità .
In degustazione, Blanc de Noirs 2021 mostra una tonalità giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e regolare, accompagnato da profumi di piccoli frutti rossi, agrumi e pera che si aprono progressivamente su note di pasticceria e di spezie dolci. Al palato l’attacco è teso e diretto, sostenuto da una freschezza marcata che bilancia la struttura e la profondità del Pinot Noir e accompagna lo sviluppo con regolarità verso un finale sapido e di lunga persistenza.
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