Champagne Brut Nature
Les Varnets 2019

Lo Champagne Les Varnets è una dichiarazione d’amore per Bouzy, il villaggio Grand Cru della Montagne de Reims dove il Pinot Noir trova una delle sue espressioni più intense e riconoscibili. Questa cuvée appartiene alla gamma Les Jardins d’André Clouet, una collezione di Champagne parcellari che interpreta ogni vigna di famiglia come un giardino con un carattere e una storia propria. La gamma mostra come suolo, esposizione e microclima diano vita a vini profondamente diversi all’interno dello stesso cru. Questo Lieu-Dit si distende a mezza costa sul versante meridionale del villaggio, su suoli gessosi, per un Blanc de Noirs che unisce potenza e finezza in una lettura autentica e senza artifici del territorio.

Questa edizione, Millésime 2019, racconta un’annata calda e solare, con uve Pinot Noir sane e di grande concentrazione, raccolte e pressate a grappolo intero. La vinificazione e fermentazione avvengono interamente in barrique usate di più passaggi, dove il vino matura sui propri lieviti e acquista ampiezza e complessità senza che il legno ne copra il profilo. Dopo il tiraggio segue un lungo affinamento sui propri lieviti per un periodo minimo di 6 anni, al termine del quale viene proposto senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, per lasciare piena voce al frutto e alla mineralità della parcella.

In degustazione, Les Varnets 2019 si presenta con un perlage fine e un naso di ciliegie rosse e nere, mela rossa succosa e delicate sfumature gessose che annunciano un frutto concentrato. Al palato rivela una trama piena e armoniosa, sostenuta da una struttura salda e da una mineralità cristallina di matrice calcarea che bilancia con precisione la potenza del Pinot Noir di Bouzy. L’assenza di dosaggio esalta tensione e purezza e accompagna verso un finale lungo, elegante e persistente, con un potenziale evolutivo che promette ulteriore ampiezza negli anni. Produzione a tiratura limitata a 1.677 bottiglie.