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- Sboccatura
- 07/2022
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2018
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Montagne de Reims
- Classificazione Cru
- Premier Cru , Lieux-Dits
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- MTCG18B0
Champagne Nicolas Maillart
Chaillots Gillis 2018
Lo Champagne Chaillots Gillis 2018 di Nicolas Maillart è un raro Blanc de Blancs da Chardonnay in purezza, uve provenienti da viti piantate nel 1963 per selezione massale nei Lieux-Dits "Chaillots" e "Gillis", nel villaggio Premier Cru di Ecueil, nella Montagne de Reims. Qui, suoli ricchi di argilla e calcare offrono alle uve un'impronta minerale decisa, valorizzata da una viticoltura rispettosa dei cicli naturali e da una gestione del vigneto che combina pratiche biologiche, biodinamiche e, quando necessario, anche convenzionali.
La vinificazione avviene interamente in legno, una scelta che contribuisce a sviluppare struttura e profonditĂ , senza mai mascherare la purezza del frutto. Dopo il tiraggio, il vino affina almeno 36 mesi sui lieviti, raggiungendo una maturitĂ espressiva che si rivela in un equilibrio magistrale tra tensione e complessitĂ . Il dosaggio zero (0 g/l) rafforza la verticalitĂ , lasciando emergere una freschezza intensa e una salinitĂ vibrante.
In degustazione, Chaillots Gillis 2018 si distingue per la sua precisione aromatica e la purezza della materia. Il profilo è cesellato, con note agrumate e floreali intrecciate a sfumature di frutta secca e gesso. Una cuvée di produzione limitatissima, con sole 3.633 bottiglie, che incarna con autenticità la filosofia artigianale di Nicolas Maillart.
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