Champagne Extra Brut
Blanc de Blancs - Édition 38

Lo Champagne Blanc de Blancs di Eric Rodez è un’elegante espressione del Grand Cru di Ambonnay, prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Questa cuvée nasce dall’assemblaggio di diverse annate, un metodo che garantisce complessità aromatica e una continuità stilistica distintiva.

La vinificazione avviene prevalentemente in botti di rovere (85%), con una piccola parte in vasche d’acciaio inox (15%), un equilibrio che conferisce al vino struttura e freschezza. La fermentazione malolattica è svolta solo per il 10%, mentre il restante 90% ne è privo, preservando tensione e vivacità. Il dosaggio di 1,5 g/l mantiene questo Champagne in uno stile Extra Brut , esaltando la purezza e l’autenticità dello Chardonnay.

In degustazione, questo Blanc de Blancs si presenta alla vista con un giallo dorato leggero, luminoso e brillante. Al naso si apre con una vasta gamma di aromi fruttati, arricchiti da delicate note affumicate e tostate, derivanti dalla fermentazione in legno. Al palato è raffinato e stratificato, con eleganti note floreali tipiche dello Chardonnay, accompagnate da una sensazione ampia e avvolgente, che esprime appieno l’identità del terroir di Ambonnay. Questo Blanc de Blancs rappresenta un perfetto equilibrio tra struttura, freschezza ed eleganza, offrendo un’esperienza sensoriale sofisticata e coinvolgente. A partire dal 2024, in etichetta è riportata la numerazione dell’edizione di riferimento, che indica l’anno del tirage. L’Édition 38 corrisponde al tiraggio del 2022.