Champagne Brut
Les Bacchantes Millésime 2020

Lo Champagne Les Bacchantes di Corbon deve il suo nome a un omaggio affettuoso, perché in francese bacchantes significa baffi e quelli di Claude, padre di Agnès che ha dato vita alla cantina nel 1971, sono diventati un simbolo della storia familiare del Domaine. Questo Rosé de Saignée guarda oltre la Côte des Blancs verso le vigne di Verneuil, sulla Rive Droite della Vallée de la Marne, dove suoli di marne argillo-calcaree coltivati senza pesticidi né diserbanti donano al Meunier generosità, frutto e carattere.

Questa edizione, Millésime 2020, proviene da un'annata calda e precoce che ha portato le uve Meunier a piena maturità, con un frutto generoso e di buona freschezza. La vinificazione segue il metodo della saignée, con una breve macerazione sulle bucce che dona al vino colore e profumi, mentre la fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza malolattica, filtrazione o chiarifica. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 48 mesi, che rende la trama più fine e regala equilibrio e profondità.

In degustazione, il Rosé de Saignée Les Bacchantes 2020 si presenta con un colore rosa intenso e brillante, aprendo su un profilo olfattivo fruttato e stratificato, dove fragoline di bosco, lampone e ribes rosso si intrecciano a delicate note floreali e a un leggero accento speziato. Al palato la materia è succosa, dinamica e ben scolpita, sostenuta da un'acidità vibrante e da una struttura raffinata che accompagna il frutto con equilibrio verso un finale fresco, sapido e luminoso, di bella persistenza.