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- Sboccatura
- 04/2026
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- CĂ´te des Blancs , La CĂ´te des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits , Oger
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 13,0% Vol.
- Codice prodotto
- CSOGXXB0
Champagne Aurore Casanova
Oger Chardonnay
Lo Champagne Oger Chardonnay di Aurore Casanova è un Blanc de Blancs che proviene da una singola parcella situata nel Grand Cru di Oger, nella Côte des Blancs, villaggio compreso tra Le Mesnil-sur-Oger e Avize dove le vigne poggiano direttamente sul gesso. Su questo terroir lo Chardonnay matura con un frutto più ampio rispetto al vicino Le Mesnil, mentre la coltivazione biologica senza diserbanti spinge le radici in profondità , dando uve ricche ma sempre fresche e sapide anche nelle annate più calde.
Questa edizione, base vendemmiale 2023, prevede una vinificazione e fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione, seguita da circa dieci mesi di maturazione in fût de chêne. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di circa 24 mesi prima del dégorgement, mentre il dosaggio finale, in stile Extra Brut, esalta ulteriormente la propria sapidità .
In degustazione, Oger Chardonnay si presenta con una tonalità giallo paglierino intensa e un perlage fine, con profumi di agrumi, mela gialla, fiori bianchi e una leggera nota di pasticceria data dall’affinamento sui lieviti. Al palato la spuma cremosa accompagna una trama ampia e succosa, sostenuta da un’acidità viva e ben integrata che mantiene il vino preciso, in equilibrio tra frutto e struttura sapida e gessosa, fino a un finale lungo, pulito e di grande persistenza. Prodotto a tiratura limitata e numerata per sole 1.889 bottiglie.
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