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- Disgorgement date
- 11/2023
- Appellation
- Champagne
- Dosage
- Extra Brut
- Cuvée
- Assemblage
- Grapes
- Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
- Winery Area
- Montagne de Reims
- Cru Classification
- Grand Cru
- Category Winery
- Vignerons
- Size
- Bottle 0,75 L
- Alcohol
- 12,0% Vol.
- Product code
- JVEBXXB0
Champagne Jean Vesselle
Extra Brut
Lo Champagne Extra Brut di Jean Vesselle è una cuvée che riflette con purezza il terroir Grand Cru di Bouzy, celebre per la sua vocazione al Pinot Noir. L’assemblaggio è composto per l’80% Pinot Noir e per il 20% Chardonnay, provenienti da vigne accuratamente selezionate che donano al vino intensità , freschezza e complessità .
La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la purezza aromatica e l’identità varietale delle uve. Dopo il tiraggio, il vino affina per oltre 36 mesi sui lieviti, sviluppando una tessitura fine e cremosa. Il dosaggio ridotto, in stile Extra Brut (solo 2 g/l), esalta la mineralità del terroir e la tensione gustativa, offrendo una cuvée incisiva ed elegante.
In degustazione, l'Extra Brut di Jean Vesselle si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fitto e persistente. Al naso sprigiona note di agrumi, frutta a polpa bianca e delicate sfumature floreali, arricchite da un tocco minerale. Al palato rivela grande equilibrio tra struttura e freschezza, con una progressione tesa e vibrante che conduce a un finale lungo, preciso e salino.
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