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- Sboccatura
- 11/2024
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2019
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Assemblage , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 80%, Meunier 20%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Rive Droite
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- MXDAXXB0
Champagne Maurice Choppin
Damery 2019
Lo Champagne Damery di Maurice Choppin è il riflesso del terroir di Damery, realizzato con un approccio artigianale e rispettoso della natura. Prodotto da vecchie vigne attraverso una selezione massale, questo Champagne nasce da un assemblaggio dell' 80% Chardonnay e 20% Meunier, varietà che donano equilibrio tra finezza ed espressività . Il suolo gessoso, caratterizzato da craie affleurante, conferisce al vino una vibrante mineralità e una freschezza inconfondibile.
Questa edizione, vendemmia 2019, nasce da una vinificazione in botti di rovere con fermentazioni spontanee affidate ai lieviti indigeni e una fermentazione malolattica svolta naturalmente. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di oltre 50 mesi che arricchisce il profilo aromatico e la struttura, mentre la maturazione con tappo in sughero contribuisce a preservare profondità ed espressività . Lo stile Brut Nature, senza dosaggio finale, valorizza la purezza delle uve e un’espressione autentica del millesimo.
In degustazione, si presenta alla vista con un colore dorato brillante, mentre al naso sprigiona aromi raffinati di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi e delicate sfumature tostate. Al palato è elegante e vibrante, con una bollicina fine e persistente che accarezza il sorso, lasciando emergere freschezza e una marcata sapidità . Il finale è lungo e preciso, con una sensazione cremosa bilanciata da un’eccellente tensione minerale.
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