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- Sboccatura
- 04/2026
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Pinot Noir
- Uvaggio
- Pinot Noir 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar , Barséquanais
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- JTBN22B0
Champagne Julien Prélat
Chantemerle
Lo Champagne Chantemerle di Julien Prélat prende vita da vigneti piantati nel 1982 nel villaggio di Celles-sur-Ource, su suoli calcarei ricchi di fossili marini che donano tensione, energia e una vibrante impronta minerale. Da una singola parcella lavorata nel rispetto della terra ereditata nasce un vino autentico e verticale di grande carattere, espressione fedele di una filosofia che affida al solo Pinot Noir la chiave di lettura del territorio.
Questa edizione, vendemmia 2024, è un Blanc de Noirs di grande complessità e struttura, con una vinificazione e fermentazione condotta interamente in vasche d'acciaio inox a preservare la purezza e la definizione del frutto. Dopo il tiraggio segue un affinamento minimo di 18 mesi sui lieviti, mentre il dosaggio finale di 4 g/l, in stile Extra Brut, definisce un profilo raffinato.
In degustazione, Chantemerle si apre al naso con un ventaglio ampio e articolato di frutta matura, spezie dolci, frutti canditi e delicati sentori di lievito, testimoni di una complessitĂ profonda che si sviluppa nel bicchiere con naturale eleganza e continuitĂ . Al palato mostra un'effervescenza ricca eppure finissima e cremosa, sostenuta da una struttura piena e da un equilibrio impeccabile, mentre la persistenza si allunga vibrante e luminosa in un lungo finale di rara profonditĂ e precisione.Produzione a tiratura limitata per sole 5.370 bottiglie, 67 magnum e 6 JĂ©roboam.
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