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- Sboccatura
- 03/2024
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Cépages Oubliés
- Uvaggio
- Pinot Gris 100%
- Area di Produzione
- Côte des Bar
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- JTPGXXB0
Champagne Julien Prélat
Les Côtes "Blanc de Gris"
Lo Champagne Les Côtes “Blanc de Gris” di Julien Prélat è un’espressione unica e affascinante della Côte des Bar, ottenuta da 100% Pinot Gris, varietà rarissima in Champagne e parte dei cosiddetti “Cépages Oubliés”: uve a bacca bianca oggi quasi scomparse, ma profondamente radicate nella storia e nella tradizione champenoise. Le uve provengono da una singola vigna piantata nel 2017 su suolo Kimmeridgiano, ricco di fossili marini e calcare, situata nella parte alta del coteau con esposizione Nord-Ovest, nei dintorni del villaggio di Celles-sur-Ource.
La vendemmia 2021 è stata vinificata in piccole vasche d’acciaio inox, con fermentazione malolattica svolta e successivo tiraggio con tappo in sughero, secondo la tradizione. L’affinamento sui lieviti si è protratto per almeno 24 mesi, e il dosaggio minimo – 2 g/l, Extra Brut – permette al vino di esprimere con estrema precisione l’identità del vitigno e del terroir d’origine.
In degustazione, Les Côtes “Blanc de Gris” si apre al naso su aromi di frutta gialla ed esotica, accompagnati da note floreali, leggere sfumature speziate e affumicate. Al palato è rotondo, equilibrato e succoso, con una chiusura fine e persistente che seduce per delicatezza e profondità.
Champagne "Blanc de Gris" raro e ricercato, prodotto in tiratura limitata: solo 1.586 bottiglie, 48 magnum e 10 jéroboam.
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