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- Sboccatura
- 09/2025
- Denominazione
- Champagne
- Dosaggio
- Extra Brut
- Cuvée
- Blanc de Noirs , 100% Meunier
- Uvaggio
- Meunier 100%
- Area di Produzione
- Vallée de la Marne , Ouest
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Magnum 1,5 L
- Gradazione
- 12,0% Vol.
- Codice prodotto
- ETGDXXM0
Champagne Eric Taillet
Des Grillons aux Clos Magnum
Lo Champagne Des Grillons aux Clos di Éric Taillet nasce da una selezione parcellare di vecchie vigne di Meunier situate tra i villaggi di Montigny e Baslieux-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne. Il nome della cuvée richiama i due principali Lieux-Dits, Les Grillons e Les Clos, parcelle storiche caratterizzate da suoli argilloso-calcarei che contribuiscono a definire un profilo profondamente territoriale, fedele alla visione artigianale del produttore.
Questa edizione, base vendemmiale 2023, è completata da un 30% di Réserve Perpétuelle avviata nel 2011, che conferisce al vino profondità e complessità . La vinificazione e la fermentazione avvengono in acciaio e in parte in legno, con un approccio rispettoso della materia prima. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi mentre il dosaggio finale di 1 g/l, in stile Extra Brut, dà al vino un profilo essenziale e di grande precisione.
In degustazione, Des Grillons aux Clos si presenta con un colore dorato luminoso e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo esprime frutti gialli maturi, agrumi canditi, fiori bianchi e leggere sfumature speziate, sostenute da una chiara trama minerale. Al palato si distingue per freschezza vibrante, texture cremosa, sapiditĂ elegante e una persistenza lunga e armoniosa, che restituisce equilibrio e continuitĂ espressiva.
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