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- Sboccatura
- 05/2026
- Denominazione
- Champagne
- Vintage
- 2020
- Dosaggio
- Brut Nature
- Cuvée
- Blanc de Blancs , Millésime
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Area di Produzione
- Côte des Blancs , La Côte des Blancs
- Classificazione Cru
- Grand Cru , Lieux-Dits , Avize
- Categoria Produttore
- Vigneron
- Formato
- Bottiglia 0,75 L
- Gradazione
- 12,5% Vol.
- Codice prodotto
- AGVE20B0
Champagne Pascal Agrapart
Vénus 2020
Lo Champagne Vénus di Pascal Agrapart prende il nome come omaggio al cavallo che da anni lavora la terra di una piccola parcella del Grand Cru di Avize, il Lieu-Dit Fosse aux Pourceaux, vecchia vigna piantata nel 1959 a Chardonnay nel punto esatto in cui il gesso puro della collina incontra le argille più profonde. È qui, senza alcun mezzo meccanico e con un lavoro quotidiano fatto di pazienza e di attenta osservazione, che prende forma uno dei Blanc de Blancs più identitari dell'intera Côte des Blancs.
Questa edizione, Millésime 2020, prevede una vinificazione con lieviti indigeni in demi-muids da 600 litri, dove la fermentazione malolattica si compie in modo del tutto naturale e la materia si costruisce senza alcuna forzatura né correzione in cantina. Dopo il tiraggio segue un affinamento sui lieviti per un minimo di cinque anni, condotto sotto tappo di sughero, e la scelta di procedere senza dosaggio finale, in stile Brut Nature, lascia il vino nella sua espressione più diretta.
In degustazione, Vénus 2020 mostra un profilo austero e profondo, con richiami di agrumi maturi, erbe aromatiche e una nota gessosa e appena affumicata che ne definisce con chiarezza l'impronta fin dai primi istanti. Al palato la struttura si rivela verticale e serrata, con una materia densa e concentrata che si distende con grande lentezza, sostenuta da un'acidità viva e mai invadente e chiusa da un finale salino e avvolgente, di persistenza davvero straordinaria.
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